食物繊維が豊富な食材

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食物繊維を食事から摂取したいと思ったら、まずはどんな食材にどのくらいの食物繊維が含まれているのかを知る事が必要になります。そこで、食物繊維が豊富な食材についてココで紹介していきたいと思いますので、レシピなどの参考にしてみてください。

食物繊維の多い食材

ここでは食材「100g」に対して何gの食物繊維が含まれているのかをチェックしていきます。食物繊維が多いとされるものをメインに紹介していきますので、食材別に見ていきましょう!(100g中の食物繊維のg数です)

穀類

  • 押し麦(9.6g)
  • オートミール(9.4g)
  • コーンミール(8.0g)

豆類

  • ヒヨコマメ(21g)
  • えんどう豆(17.9g)
  • あずき豆(17.8g)
  • 大豆(17.1g)
  • おから(9.7g)
  • 納豆(6.8g)
  • ソラマメ(5.9g)
  • はるさめ(3.7g)

イモ類

  • マッシュポテト(6.6g)
  • さつまいも(3.5g)
  • やまいも(2.5g)
  • こんにゃく(2.2g)

きのこ類

  • きくらげ(57.4g)
  • 干しシイタケ(41g)
  • エリンギ(4.3g)
  • えのき(3.9g)
  • しめじ(3.7g)
  • マッシュルーム(3.3g)
  • まいたけ(2.7g)
  • なめこ(2.7g)

野菜類

  • 乾燥かんぴょう(30g)
  • 切り干し大根(20.7g)
  • エシャロット(11g)
  • しそ(7.3g)
  • パセリ(6.8g)
  • ゴボウ(6.1g)
  • モロヘイヤ(5.9g)
  • グリーンピース(5.9g)
  • 明日葉(5.6g)
  • オクラ(5.2g)
  • ニラ(4.3g)
  • ブロッコリー(3.7g)
  • ホウレンソウ(3.7g)

果物類

  • 干し柿(14g)
  • 乾燥プルーン(7.2g)
  • レモン(4.9g)
  • 干しブドウ(4g)
  • ブルーベリー(3.3g)

以上食物繊維が豊富に含まれているとされる食材になっています。その他にも食物繊維が含まれる食材はありますが、100g対して1g~3g程度のものは今回は載せていません。

ちなみに・・・

バナナは便通が良くなるという事から、食物繊維が豊富だと思われていますが、100g中に1.1g程度しか含まれていません。しかしながら、全てが食物繊維の量だけで判断できるか?と言えば、そうではないものもあります。

食物繊維の性質や摂取できる食材の食べ方などで、効率よく食物繊維を摂取できるものと含有量が比例するとは限らないからです。あくまで、ここに記載したものは食物繊維の含有量が多いという食材だという事を頭に入れておきましょう!