食物繊維をたっぷり摂取できるレシピ2種

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食事の中で食物繊維をたっぷりと摂取したいと言う人が多いのですが、なかなかたくさん取り入れる事が出来ない!というお悩みを持つ人が多いようです。そこで、食物繊維たっぷりのレシピをココで紹介していきたいと思います。

お腹も満たされる押し麦が凄い

食物繊維をたくさん摂取する事だけに注目していると、知らぬ間に量とカロリーが増えてしまっているという事があります。カロリーオーバーや糖質、脂質の摂取し過ぎという状態になってしまうと、せっかく食物繊維をたっぷり摂取しても本末転倒です。

そこで、おススメしたいレシピの1つとして、お腹も満たされて健康にも効果抜群の「押し麦」を使ったものを紹介します。

押し麦のスープ

用意するもの

  • 押し麦
  • 野菜(ゴボウ、ブロッコリー、サツマイモなどの食物繊維豊富なもの)
  • きのこ類(食物繊維が豊富なので、好きなキノコ類でOK)
  • 調味料(塩、コショウ、スープの素など好みのスープ味でOK)

作り方

野菜を食べやすいサイズにカットして、コンソメ風ならコンソメ、中華風なら中華味や鶏がらスープなど、和風ならだしの素などで味を付けてスープを作ります。スープの中に野菜と押し麦を入れて柔らかくなるまで煮たら出来上がりです。

水1000mlあたり、押し麦大さじ4~5杯程度で適量です。野菜はお好きなだけどうぞ!

豆類とキノコ類は優秀です

食物繊維が豊富に含まれる食品としてトップに君臨するのが、豆類とキノコ類です。これらの食材をレシピに活用すると、お腹の中で膨らんでいきますので満腹感もありますし、さらにヘルシーという事から体に良いものを食べる事が出来ると考えていいでしょう。簡単に出来る、豆類とキノコ類を使ったレシピを1つ紹介しましょう!

豆とキノコの簡単サラダ

用意するもの

  • 豆類(パックになったものや缶詰でOK、ヒヨコマメや大豆など)
  • キノコ類(好みのキノコでOK、シメジやマイタケ、えのきなど)
  • 野菜(レタス、玉ねぎ、にんじん、その他好きな野菜)

作り方

キノコ類は、ラップに包んで電子レンジで加熱しましょう。冷ましてから、薄切りにした玉ねぎと人参、豆類と混ぜ合わせていきます。最後にレタスの上に混ぜた物を乗せて出来上がりです。ドレッシングはオリーブオイルと塩コショウだけで、とっても美味しいサラダになりますので、お勧めです!

このように、色々な食物繊維豊富な食材をアレンジしながら、自分なりのレシピを見つけ出してみると楽しいでしょう。